am 20.6.2015 um 19.00Uhr im Kolonnaden-­Café am Peißnitzhaus

Giersch, Brennnessel und Spitzwegerich, Wild- und Heilpflanzen strotzen vor Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Eine unvorstellbare Vielzahl solcher kulinarischer Ungewöhnlichkeiten gibt es direkt vor unserer Haustür. Was oft als „Unkraut" verschrien ist, hat nicht nur eine Heilwirkung sondern schmeckt ausgesprochen köstlich, wenn man die richtigen Rezepte kennt. Aus diesem Grund sollten sie die Premiere unserer Kulinarischen Kräuterinsel in 6-Gängen nicht verpassen. Alle Wildkräuter Spezialitäten werden von Kathrin de Jong zubereitet und vorgestellt. Ihr Wildkräutergarten ist ca. 2.000 m² groß und liegt mitten im Saale-Unstrut Gebiet in Sachsen-Anhalt. Von dort aus bringt Sie alle verwendeten Wildkräuter mit. Ein besonderes musikalisches Ensemble wird den Genuss abrunden. Wir freuen uns auf einen Wohlfühlabend auf der Insel. Reservierungen unter 0345­-299 84 841 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

Menüfolge:

Le Genievre
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Wachtelei im Nest
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Cappuccino von frischen Wiesenkräutern mit
gebackenem grünen Bärlauch­-Spargel
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Cremiges Süßdolden-­Graupenrisotto an frischen Lachstranchen
umhüllt von einem Kerbel­-Zitronen Pesto
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Weißdorn Ziegenkäsetarteletts mit Löwenzahnblütenchutney an
Wildkräutersalat mit
Himbeer-­Vinaigrette
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Wachtelbrust an Brennessel Püree in Zitronenthymian aromatisierter
Honig-­Butter mit
Hagebuttenjus
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Waldmeisterparfait mit Erdbeer­ Verbene Ragout und Löwenzahntiramisu

Preis pro Person
40 €